為發(fā)揮食品快速檢測(cè)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的作用,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定,市場(chǎng)監(jiān)管總局近日就規(guī)范食品快檢使用發(fā)布了《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測(cè)使用的意見》(以下簡(jiǎn)稱《意見》)。

 《意見》明確了食品快檢應(yīng)具備的條件和能力。食品快檢可用于對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等的食品安全抽查檢測(cè),并在較短時(shí)間內(nèi)顯示檢測(cè)結(jié)果。開展食品快檢要有相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備和制度。食品快檢單位應(yīng)具備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備和環(huán)境條件,并制定食品快檢人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備管理、操作規(guī)程等制度。食品快檢操作人員要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。食品快檢操作人員應(yīng)經(jīng)過食品檢驗(yàn)檢測(cè)專業(yè)培訓(xùn),熟悉相關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),掌握食品快檢操作規(guī)范、質(zhì)量管理等知識(shí)和技能。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)食品快檢操作人員的專業(yè)培訓(xùn)情況進(jìn)行檢查。

 《意見》強(qiáng)調(diào)要真實(shí)客觀記錄和公開食品快檢信息。應(yīng)記錄食品快檢食品和被檢測(cè)單位(或攤位)名稱、售貨人姓名及聯(lián)系電話、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)日期、檢測(cè)結(jié)果、食品快檢產(chǎn)品和試劑、檢測(cè)人員簽名等信息。食品快檢操作人員及所在機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)食品快檢過程、數(shù)據(jù)和結(jié)果信息的真實(shí)、完整和可追溯負(fù)責(zé)。公布食品快檢信息應(yīng)真實(shí)、客觀、易懂。食品快檢結(jié)果是否在檢測(cè)場(chǎng)所公布由組織方確定。如公布,應(yīng)按照食品快檢信息公布要求,公布樣品名稱、被檢測(cè)單位(或攤位)、檢測(cè)日期、檢測(cè)項(xiàng)目(注明俗稱)、檢測(cè)結(jié)果、判定結(jié)論等信息。公布的食品快檢信息應(yīng)真實(shí)、客觀、易懂,不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。

 《意見》要求依法處置食品快檢發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品。市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)依法規(guī)范使用食品快檢。市場(chǎng)監(jiān)管部門在日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、活動(dòng)保障等現(xiàn)場(chǎng)檢查工作中,依法使用國(guó)家規(guī)定的食品快檢方法開展抽查檢測(cè)。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果有異議的,可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起4小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢,復(fù)檢不得采用快檢方法。食品快檢不能替代食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn),不能用于市場(chǎng)監(jiān)管部門組織的食品安全抽樣檢驗(yàn)。妥善處置食品快檢發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品。食品快檢抽查檢測(cè)結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的,被抽查食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)暫停銷售相關(guān)產(chǎn)品;屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)跟進(jìn)監(jiān)督檢查或委托符合法律規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn),及時(shí)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。抽查檢測(cè)結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的,可以作為行政處罰的依據(jù)。

 《意見》提出要切實(shí)提升食品快檢產(chǎn)品質(zhì)量水平。開展食品快檢結(jié)果實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證。省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門組織對(duì)食品快檢結(jié)果進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證。有關(guān)驗(yàn)證工作應(yīng)做到程序規(guī)范、記錄完整、數(shù)據(jù)真實(shí)、過程可追溯;驗(yàn)證結(jié)果及時(shí)上傳國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng),并在該信息系統(tǒng)中對(duì)食品快檢結(jié)果的準(zhǔn)確率進(jìn)行動(dòng)態(tài)排名。穩(wěn)妥推進(jìn)食品快檢產(chǎn)品符合性評(píng)價(jià)和認(rèn)證。完善食品快檢用儀器設(shè)備、試劑等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),鼓勵(lì)開展食品快檢產(chǎn)品認(rèn)證,加強(qiáng)食品快檢方法研制。市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)聲稱采用市場(chǎng)監(jiān)管總局公布食品快檢方法的快檢產(chǎn)品,組織開展符合性評(píng)價(jià)。有關(guān)評(píng)價(jià)工作應(yīng)做到公平、公正、過程可追溯,確保評(píng)價(jià)結(jié)果客觀、科學(xué)、準(zhǔn)確。食品快檢產(chǎn)品評(píng)價(jià)結(jié)果在國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)內(nèi)公布。鼓勵(lì)市場(chǎng)監(jiān)管部門采購(gòu)?fù)ㄟ^符合性評(píng)價(jià)或獲得認(rèn)證的食品快檢產(chǎn)品。

本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)食品報(bào)

文章標(biāo)簽：食品安全